Sahada mönü kontrolü başladı

Restoranlarda mönüler artık sadece fiyat göstermeyecek. Yemeklerin içeriğinin detaylı şekilde yazılmasını zorunlu kılan yeni uygulama başladı. Bakanlık ekipleri dün sahaya inerek mönüleri yerinde incelerken, biz de işletmeleri gezdik. Bazı işletmelerin mönülerini yenilediğini, bazılarında ise değişiklik yapılmadığını gördük. Kurala uymayanları 132 bin TL ceza bekliyor.

Dün itibarıyla yürürlüğe giren düzen-lemeyle birlikte, restoran, kafe, lokanta ve otellerde kullanılan gıdalara ilişkin bilgiler artık mönülerde ayrıntılı bir şekilde bulunacak. Yeni düzenleme kapsamında yemeklerde kullanılan etin hangi hayvana ait olduğu, ürünün temel bileşenleri, hammaddeleri, alerjen içerikleri, kalori miktarları gibi detaylar da şeffaf bir biçimde tüketiciye sunulmasına karar verildi. İşletmeler bu zorunlu bilgileri basılı mönü, yazı tahtası, broşür, dijital ekran veya QR kod sistemiyle tüketicilere sunabilecek. QR kod kullananlar, müşterileri bu sisteme yönlendiren açık bilgilendirme yapması da zorunlu olacak.

Yeni düzenleme, ulusal çapta zincir şekilde faaliyet gösteren, birden fazla ilde şubesi olan yerler için dün itibarıyla başladı. Sadece bulunduğu il sınırları içerisinde üç ve üzeri şubesi bulunan işletmeler için ise bu yılın sonuna kadar vakit tanındı. Bunlar dışında kalan diğer tüm toplu tüketim yerleri için içerik bildirimi yönünden yıl sonuna kadar, enerji bildirimi (kalori) yönünden ise 31 Aralık 2027’ye kadar uyum sağlaması gerektiği belirtildi. Bakanlıktan edindiğimiz bilgilere göre, düzenlemeye uymayan işletmelere 132 bin 108 TL para cezası uygulanacak.

KİMİSİ HABERSİZ

Biz de Hürriyet olarak uygulamanın ilk gününde, İstanbul’da yer alan bir AVM’de bulunan restoran ve kafelerdeki hazırlıkları yerinde inceledik. Bazı kafe ve restoranlarda mönülerin henüz yenilenmediğini ancak yenilenmemiş mönülerde “alerjen, bileşen, kalori” gibi detayların halihazırda yazılı olduğunu gördük. Bazı işletmelerde ise uygulamanın ilk gününde değişikliğe gidilmiş, fiziki ve QR mönülerde yiyeceklerin ayrıntılarına yer verilmişti. Bazı işletmelerde ise henüz değişiklik olmamıştı. Konuştuğumuz birkaç restoran çalışanı, “Böyle bir bilgi bize tebliğ edilmedi, mönülerimizde bir değişiklik yapmadık” şeklinde konuştu.

‘EK MALİYET AMA FİYATA YANSIMAZ’

Bu uygulamanın kalori hesabı için restoranlara gıda mühendisi veya beslenme uzmanı istihdamı sağlayacağını ve ek bir maliyet getireceğini söyleyen İTO Restoran ve Yiyecek İçecek Hizmetleri Meslek Komite Başkanı Ebru Koralı, bu maliyetin fiyatlara yansımayacağını bildirdi.

BU RESTORANLARDA ZORUNLU!

* Birden fazla ilde şubesi olan zincirler
1 Temmuz 2026 - Başladı

* Tek bir ilde 3’ten fazla şubesi olanlar
Son Tarih - 31 Aralık 2026

* Kalan tüm işletmeler
Son Tarih - 31 Aralık 2027

Etiketler

• Restoran
Restoran
• gazetehaberleri
gazetehaberleri
• bakmadangecme
bakmadangecme
• mönü
mönü
• kalori
kalori